Подключить
Для собственников и управляющих

Ресторан теряет деньги молча. Мы показываем, где именно.

CONTROL AI подключается к iiko и каждое утро говорит, где бизнес потерял деньги, почему и что делать. Не отчёты — решения.

Без внедренцев и обучения персонала. Ничего не меняет в iiko.

Пример разбора за 30 дней
417 000
Ресторан с выручкой 2,1 млн ₽ в месяц. Так выглядит разбор за тридцать дней работы.
Как это выглядит

Утро собственника — четыре касания экрана

Тот же экран, что откроется у вас в Telegram.

9:00CONTROL AI
Доброе утро
Ресторан «Веранда»
Выручка71 400 ₽
Чеков · средний29 · 2 462 ₽
Фудкост31,2%
Прибыль32 100 ₽
Отклонений 9 · критичных 2
Скидки 6,2% от оборотаодна статья — 96 300 ₽
Техкарты неверны: 8 блюдсебестоимость считается не так
Продажи · 30 дней
Выручка
2 259 181
↑ 6,4%
Фудкост
31,2%
↑ 1,4 п.п.
Средний чек
2 527
↑ 2,7%
Чеков
894
↑ 9,8%
Почему фудкост вырос «Гарниры» — 80,1% при цели 30%. Внутри категории три блюда с незаполненными техкартами: по ним себестоимость берётся из последней закупки, а не из состава.
Где деньги
417 000 ₽ за 30 дней
Скидки гостям96 300 ₽ по одной статье
128 400 ₽
Заморожено на складекуплено, лежит без движения
246 000 ₽
Фудкост выше целихуже всех супы — 61%
42 600 ₽
Что делать первымЗакрыть право на скидку без подтверждения. Одна настройка, эффект — 96 300 ₽ в месяц.
Вопрос
Почему вчера выручка ниже, чем в прошлый вторник?
Чеков было 29 против 34 — минус пять гостей. Средний чек при этом выше на 118 ₽. Просело время с 19 до 21: 4 чека вместо 9.
Кто работал в эти часы?
Один официант вместо двух — вторая смена не вышла. В прошлый вторник в это время работали двое.
Что внутри

Шесть экранов, которые заменяют десять отчётов

Скриншоты сняты с работающего приложения. Его можно открыть и потыкать самому — кнопка внизу.

Открыть живое демо →
Что он находит

Проблемы, которые не видно в отчётах

Каждое утро система сама обходит продажи, меню, склад, закупки и персонал. Три примера из того, что находит.

Деньги

Скидки, которые никто не считал

Одна статья съедала 6% оборота — почти сто чеков со стопроцентной скидкой. В отчёте о выручке этого не видно: выручка есть, денег нет.

Учёт

Ошибки в техкартах

Восемь блюд из ста сорока считались неверно: у одного себестоимость выше цены продажи, у пяти — ноль. Они портили фудкост всего ресторана.

Люди

Аномалии у сотрудников

Один человек давал 31% скидок при 5–11% у остальных, а средний чек был вдвое ниже. Такое видно только при сравнении, а сравнивать вручную некогда.

Как это работает

Шесть шагов управляющего — без управляющего

Разница с обычной аналитикой ровно здесь: она заканчивается на третьем шаге.

1 2 3 4 5 6 Нашёл Разобрался Посчитал Предложил Поручил Проверил
Четвёртый шаг выглядит так: «Паста с креветками — поднять с 690 до 850 ₽, фудкост 38% → 31%, эффект 19 400 ₽».
Обнаружилсравнивает понедельник с понедельниками
Разобралсяпроверяет чеки, часы, скидки, удаления
Посчитал в рубляхотдельно потери, отдельно разрыв с нормой
Предложил решение«поднять с 690 до 850 ₽, эффект 19 400 ₽»
Поставил задачуисполнителю в Telegram, с кнопками
Проверил результатчерез неделю меряет снова и говорит честно

Почему этим цифрам можно верить

Нейросеть не считает деньгивсе суммы считает код; модель только выбирает данные и объясняет словами
Не складываем разноепотерянные деньги и замороженный товар — разные вещи, показываем отдельно
Ничего не меняет в iikoдоступ только на чтение, записывающие запросы отвергаются до отправки
Подключение

Две минуты, и кабинет собран

Нужен только доступ к вашей iiko. Дальше система сама поднимет продажи, меню, техкарты, склад и сотрудников за прошлые месяцы.

14 900 ₽ / месяц
от 60 000 ₽ — столько стоит аналитик в штат, без налогов и без отпуска

Около 500 ₽ в день за то, что каждое утро проверяет ресторан вместо вас. Первые 30 дней — бесплатно, чтобы увидеть на своих цифрах.

  • Утренняя сводка с найденными отклонениями и суммами в рублях
  • Вопросы обычным языком: «почему упала выручка», «где я теряю деньги»
  • Задачи сотрудникам и автоматическая проверка результата
  • Приложение в Telegram: продажи, меню, люди, склад
Открыть бота в Telegram →